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澳大利亚葡萄酒: 从黄尾到彭福尔德斯.格兰奇牌葡萄酒

国可能是新世界葡萄酒最大的产地,但是,对许多人来说,澳大利亚才是真正的新世界葡萄酒产地.这里没有矫揉造作气候条件独特,并充分利用科学技术,具有创新精神的酒庄等特点都汇集到一起,就酿造出了世界级的各种葡萄酒,它们与旧世界的葡萄酒风格却截然不同.澳大利亚的葡萄酒是一个自成体系的葡萄酒世界,许多人把澳大利亚与主要出口批量的葡萄酒联系在一起----黄尾牌葡萄酒是其传统批量生产的葡萄酒,几乎占本国所有葡萄酒出口的1/3----各种高档的澳大利亚葡萄酒均处于世界葡萄酒的佳酿之林(有一些葡萄酒的性价比是最好的).

澳大利亚的葡萄酒产业诞生于十九世纪二十年代,比美国葡萄酒产业的起步要早很多.本国获得有关奖项比美国也更早一些----在十九世纪七十年代晚期,澳大利亚许多葡萄酒就获得了一系列著名的国际奖项.然而,在随后的几十年期间,整个国家的葡萄园与世界大多数地方的葡萄园一样遭受了葡萄根瘤蚜病毁灭性的打击,葡萄酒产业摇摇欲坠但是一直坚持不懈奋斗到二十世纪七十年代,才出现了一个新的复兴.在二十一世纪来临时,澳大利亚的葡萄酒才恢复元气再创辉煌,从而超过法国,成为英国排名第一位的葡萄酒进口来源国,也正在迅速成长为美国排名第一位的葡萄酒进口来源国.


澳大利亚主要以其色拉子葡萄酒(shiraz)而著名----世界大多数地方称酿造这种葡萄酒的葡萄为西拉葡萄(syrah).本国各地气候炎热,适合于栽培这种耐热的葡萄和其它类似葡萄品种(诸如格雷那什葡萄(grenache)和慕合怀特葡萄(mouvedre),用来酿造GSM调配酒,该类酒是国内受到人们欢迎的较高档葡萄酒).有为数不多的几个产地号称是其它葡萄品种的极佳范例.最著名的是塔斯马尼亚(Tasmania)的塔马谷(the Tamar Valley),以谐同耐葡萄(chardonnay)和黑皮诺葡萄(pinot noir)而著称,克莱尔谷(the Clare Valley),以雷司令葡萄(riesling)而著称,亚雷谷(the Yarra Valley),以黑皮诺葡萄而著称.

澳大利亚的葡萄酒主要产地位于澳洲大陆的南半部,其大部分都处在相对而言较小的地带上,诸如新南威尔士州(New South Wales),南澳大利亚州(South Australia)和维多利亚州(Victoria)的海岸线上.南澳大利亚州的巴罗塞谷产地(The Barossa region)就是最著名的,它是澳大利亚葡萄酒中许多大品牌葡萄酒的产地----诸如澳大利亚佳酿葡萄酒的原型:彭福尔德斯.格兰奇牌葡萄酒.自从二十世纪五十年代以来,彭福尔德斯.格兰奇牌葡萄酒就获得了许多国际奖项,其特定年份所装瓶的葡萄酒是世界上获奖最多的葡萄酒之列.

澳大利亚葡萄酒的天地是无穷无尽的,是值得人们加以探索的.然而,多年以来法国的影响力帮助指导了本国葡萄酒的产业----众多法国葡萄酒庄充分利用南半球季节相反的优势,在本土还是冬季的时候,就酿造葡萄酒----但是,所酿造的葡萄酒却具有其自身的特征.