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吃在西雅图——从农场和海洋到您的餐桌

 

鱼城附近"新鲜的"鱼型标志提醒游客西雅图的海鲜文化
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有坐落在普吉特海湾(Puget Sound)附近的天然优势,西雅图海产品的新鲜程度与烹饪水平如何自然毋庸置疑。不止是海鲜充沛,由于西北部地区太平洋沿岸是一个农业仙境,种类繁多的新鲜水果和蔬菜也四季供应不绝——想要见识一番的话,只要去派克市场(Pike Place Market)逛一圈便能掌握第一手的新鲜度。

由于如此的专注于选料的新鲜度,无论何种美食诱惑着您的味蕾,在西雅图都能一一被满足。当地的海鲜永远是搭配您的华盛顿葡萄酒的绝佳选择;当然,西雅图拥有几乎来自世界各地的烹调风格:意大利式、中式、韩式、埃塞俄比亚式等等,还有很多自酿酒店出售当地啤酒。


一些西雅图最受欢迎的餐馆位于能欣赏到普吉特海湾和奥林匹克山的海滨,而不论您在西雅图哪个街区、在一天的任何时候,您都可以从街头巷尾的各色正在营业的餐厅里细细挑选所爱。

西雅图有越来越多专注于新鲜食材的就餐选择:

Canlis,西雅图最古老的餐馆之一,坐落在市中心北边地标性位置上,被认为是市里最好的用餐地点之一。Canlis的特色是其被誉为西北菜的发源地,这里的食物和眺望联合湖(Lake Union)和喀斯喀特山脉(Cascade Mountains)的景观也确实令食客难以忘怀。

而如果您北上探寻到伍丁维尔(Woodinville),您会发现Herbfarm餐馆提供一道独特的、包含九道菜的单人套餐,包括六道与此匹配的葡萄酒。菜单随季节性而有所变化,很多食材都是采自于他们自己的菜园。如果您比预定用餐时间提前到达,不妨进行一次室外菜园之旅和酒窖开放参观哦!


另一个世界级的就餐选择是离市区不远的萨利希旅馆餐厅(The Dining Room at Salish Lodge)。它位于引人注目的斯诺夸尔米瀑布(Snoqualmie Falls)之上,萨利希旅馆餐厅也使用极新鲜的季节性食材,用传统的烹饪技术专攻西北菜烹调。这确实是在这个西北部地区太平洋沿岸的奢华度假胜地中的一次无与伦比的就餐体验。

如果您追求亲密的用餐环境,不妨尝试一下提供有共用餐桌的餐桌艺术(Art of the Table)餐厅。餐厅同样对选材精雕细琢。更特别的是,他们还为晚宴聚会提供特殊的、只接受预定的周末俱乐部之夜,其特色是菜单由主厨Dustin Ronspies特别设计。


此外,西雅图的另一个不同寻常的就餐体验由元素(Elemental)餐馆提供,其标榜具有"不拘一格的烹饪风格"。元素餐馆提供当地的、季节性的有机食物,菜单每周更换。餐厅里只有五张餐桌,在独有的氛围和精致美食的宠溺中,爱冒险的食客将不会对这创造性的烹饪体验感到失望。

 

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