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San Francisco has plenty of fresh sushi options.

San Francisco’s cafes are a perfect place to pass the time.

Dungeness crab can be found at many San Francisco restaurants.

Friends enjoy cappuccino in North Beach.

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Dining in San Francisco’s Chinatown can be an epicurean adventure.

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旧金山:世界一流美食之城

 

红酒和美食有所研究的游客在尝遍各地的美食之后,最后会发现最让人魂牵梦绕的还是旧金山的美酒佳肴。


旧金山位于加州原始庄园和太平洋之间,优良的地理位置不仅方便了饭店购得做菜的新鲜原料,也方便它们就近从最好的酒窖庄园买到上等的葡萄酒。

 

旧金山的人均拥有饭店数目远远超过美国的其他城市,这里的食物满足了不同口味的游客。由于旧金山是个多元文化繁荣发展的城市,不同种族和地区的人们带来了全世界的各色美食,也让这个城市成为名副其实的美食城。

 

这里值得一试的餐馆很多,不过您大可不必囊中羞涩,如果在六月底和七月初来,建议您参加名为"城中大餐"(Dine About Town)的餐厅周活动,届时将有超过100个餐厅参与到这个活动之中,一个两道菜的午餐套餐只需17.95美元,三道菜的晚餐套餐只需34.95美元,经济实惠的享用到最地道的旧金山美食,让您大饱嘴福,何乐而不为?

 

旧金山的很多主厨和餐厅都获得过有餐饮业奥斯卡之称的詹姆斯比尔德基金会大奖(James Beard Foundation Awards),旧金山A16餐厅的前主厨Nate Appleman于2009年被授予美国冉冉升起的明星主厨。在2010年,旧金山三家餐厅被提名为2010年最佳新晋餐厅,其中包括RN74Flour + WaterFrances。几乎2011年所有类别的奖项都至少会有两个旧金山餐厅或主厨被提名。

 

Boulevard 于2012年斩获杰出餐厅奖,该奖项每年颁给美国一家连续经营超过10年并且因一贯的品质和美味的饮食,良好的氛围与服务而担起全国引领者角色的餐厅。在此之前,基金会于2010年将Boulevard餐厅的Nancy Oakes评选为加利福尼亚州的最佳主厨。

 

旧金山的糕点厨师和作家Emily Luchetti被选入基金会的2012年度美国饮食名人堂(Who’s Who of Food & Beverage)。

 

在知名的杰出餐厅指南——米其林指南(Michelin Guide)的2012年榜单上,Coi保持住了2星(极佳)排名,而BenuSaison是2星级榜单的新晋餐厅,还有17家旧金山小饭馆获得了1星(很好)的级别。

 

怪不得旧金山曾多次被杂志和烹饪基金会评为世界最佳美食城了。

 

下面是数家不容错过的旧金山餐厅:

 

首先从入选了2012年全美最佳餐厅的餐厅开始:使命大道1号(1 Mission St.)的Boulevard餐厅,于1993年开业,厨师南希•奥克斯(Nancy Oakes)完美融合了丰盛的美式风格与法国风格的菜式,使该餐厅很快赢得了当地人和全国人的喜爱。一流的美食和卓越的服务足以吸引游客光顾,但餐厅的位置也具有重要意义。Boulevard餐厅所在的历史悠久的建筑,是当地唯一在1906年的地震和大火中幸存下来的建筑,地震和大火毁坏了旧金山的主要部分。


Coi餐厅,在百老汇373号(373 Broadway),在每年最喜爱的餐厅名单上出现了一次又一次。这家优雅精致的餐厅有11道菜的客饭菜单,使用新鲜的当地食材,与葡萄酒一起搭配。自2006年开业以来,就受到食品作家们的密切关注。


臭玫瑰(The Stinking Rose),哥伦布大道325号(325 Columbus Ave),是北加州的餐馆中最受人喜爱的旧金山餐厅之一。该餐厅是一个大蒜爱好者的天堂,每月提供3000多磅这种刺鼻的草药。特色菜,如40瓣大蒜,鸡肉,烤珍宝蟹(一公斤)和素食烤宽面条,适合任何喜爱大蒜的人。


弗朗西斯餐厅(Frances),第17街3870号(3870 17th St.),提供每日更换菜单的美国加州风格的法国美食,这些美食素材都由当地供应商提供,就餐氛围轻松随意。这家餐厅只开办了几年,已经名列许多久负盛名的“最佳”名单,其中包括胃口好(Bon Appétit)的美国10大最佳新餐厅。


Nopa餐厅(Nopa),Divisadero街 560号(560 Divisadero St.),是一个当地人喜爱的聚会场所,提供由当地季节性食材制作的简单但美味的佳肴。它专门制作有机燃木美食,有一个著名的周末早午餐。


2011年4月开业,由克雷格和安妮•斯特罗创办,他们还开办了非常受欢迎的旧金山意大利餐厅Delfina 和Pizzeria Delfina, Locanda,瓦伦西亚街557号(557 Valencia St.),已经受到全美国的认可。它有各种各样的家禽,鱼和肉,但主要是其传统的罗马面食。

 

旧金山餐厅点评:

 

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