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西雅图: 展现啤酒多元化的枢纽地

 

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派克酿造公司创始人查尔斯•芬克尔(Charles Finkel)在绿宝石城西雅图为生活祝酒。

作者: Stephen Beaumont

 

《太平洋西北地区的精酿啤酒》一书中,丽莎•莫里森(Lisa Morrison)写道:“如果波特兰是自酿酒酒馆的摇篮,那么西雅图就是啤酒屋(alehouse)的故乡。”西雅图的啤酒品种繁多,琳琅满目,供游客们尽情开怀畅饮。

 

事实上,啤酒屋——通常售卖本地的各种散装精酿啤酒——已在西雅图遍地开花;即使是最不显眼的街头酒吧往往都储藏着各种生啤,几乎让人都分不清哪些是专业酒庄,哪些是普通的小酒吧。

 

不过,布劳威尔餐厅(Brouwer’s Cafe)定是 “专家酒庄”之一,它也当之无愧。这家以比利时口味为特色的酒吧&餐厅共设62个啤酒售卖龙头,收藏了数百种瓶装啤酒;它对细节的注重差点达到了走火入魔的程度。这里的玻璃杯被清洗得透澈发亮,生啤龙头的桌面被抹得一尘不染,伺酒员拥有丰富的知识,对啤酒了如指掌。事实上,布劳威尔餐厅唯一让您心烦的是您都不知道该如何选择!

(布劳威尔餐厅地址:400 N. 35th Street)

 

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除提供餐饮服务外,布劳威尔餐厅每年还会举办青稞美酒节(Hard Liver Barley Wine Festival)等一系列啤酒节。

然而,纯粹就啤酒龙头的数量来说,布劳威尔餐厅还是无法和市中心的啤酒之家烤肉店(Tap House Grill)抗衡。这里的装饰十分现代化,售卖的不仅仅是生啤,160多个啤酒龙头令人惊叹不已。虽然不是所有啤酒都是精酿啤酒,其中也有在市场较普遍的品牌。但是在面对从多精酿啤酒品种,一般的较普遍的品牌是无法吸引您的眼球,除非您是刻意去找它们。下山行至海边,便是来到了柯林斯酒吧(Collins Pub)。这里提供20多种生啤和60多种瓶装啤酒;虽然种类不多,但在这个百年老店中更显得温馨和舒适。

(啤酒之家烤肉店地址:1506 Sixth Avenue;柯林斯酒吧地址:526 Second Avenue)

 

并非所有在西雅图的精酿酒馆都是重量级酒吧。事实上,太平洋西北区最家传户晓的两家酿酒酒馆都是在西雅图,一个是坐落在著名的派克市场(Pike Place Market)内的派克酿造厂(Pike Brewing Company),另一个是已在三个城市开设有分店的天堂酿酒厂(Elysian Brewing Company)。自1989年开业以来,派克酿造公司已从一个坐落在拐角处的小啤酒厂成长为现在的大型酿酒厂和自酿酒酒馆,备受人们赞誉。它专注于本地特色啤酒和各式麦啤酒,充满了酒吧的浪漫情调。新近在国会山开业的天堂酿造厂将酒吧与咖啡馆合二为一,为食客奉献出最上乘的啤酒和美食。

(派克酿造厂地址:1415 First Avenue;天堂酿酒厂地址:221 E Pike Street、542 1st Ave South、2106 N 55th Street)

 

 

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