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海洋的众多馈赠之一

在滨海的地方享受大海的馈赠

当地的浆果酒取悦您的味蕾

地道的美食。让您难以忘怀的菜肴名

自己采摘蓝莓,或者尽情享受当地厨师为您准备的绝佳菜肴

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带着冒险心品味纽芬兰的美食

 

尝纽芬兰的美食本身就堪称一场冒险,比如鳕鱼舌,不同的准备和烹饪方法决定了它可以变得超级光滑或者成凝胶状。另外,鳕鱼是煮鱼的完美食材,用肉眼难以辨别它与其它鱼的差别,这里所说的鱼是指鳕鱼,如果提及其它鱼都会使用它们的名字如比目鱼,龙虾,卡普林等等。如果您想在餐厅里点鱼,不管是在圣约翰高档的餐厅,还是在外港交叉处的炸鱼排店里,您都要询问好它是否新鲜,如果不新鲜,您能应选择其它食物。

 

您会在本地菜单上惊喜地发现一些关于鱼的菜肴,烤的,炸的,裹面的,烟熏的或熏制的,再加上蔬菜,这些是标准的做法。通常会把活着的龙虾放进水里煮,螃蟹只吃脚,年轻热辣的主厨们汲取了传统的主食做法,但是却以新颖的方式进行处理,产生了令人垂涎的效果,当然并不仅仅只是针对做鱼,亚洲草药和蔬菜,地中海的食谱和阿富汗的甜点都可以出现在菜肴中。二十年前,您很少在菜单中发现咖喱,但是今天它出现在很多地方的主食中,当然在那些坚守传统的小社区里找不到这种做法。


吉格餐(Jigg’s Dinner)是纽芬兰的传统菜肴,把煮过的咸肉和土豆,胡萝卜,防风草,卷心菜,萝卜等蔬菜,有时还有豌豆布丁一起放进锅中烹制。数百年前,那是水手的食物。另外一道主食是鱼和牛肉汤,咸鳕鱼和经过浸透变得柔软的硬面包一起烹饪,上面放入融化的黄油,或者放上传统香草,也就是开胃菜。

 

当地的浆果大受欢迎,特别是野生低灌木蓝莓,它的味道远远好过高灌木的蓝莓,而且营养价值高,还有云莓(其它地方叫做云莓),阿特金斯梨(萨斯卡通浆果),野生蔓越莓,红醋栗,草莓,树莓和越橘。它们被制作成各种甜点,您还能在果酱,果冻和酱料中找到这些浆果。吃到用蓝莓酱和一杯冰酒在家里制作的冰淇淋的感觉就如同接近美食天堂。

 

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